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鲍家常做法鲍的做法

发布时间：2025-06-13 02:23:58 来源：悦刻正品优购作者：悦刻正品云仓

其实鲍家常做法的法鲍法问题并不复杂，但是法鲍法又很多的朋友都不太了解鲍的做法，因此呢，法鲍法今天小编就来为大家分享鲍家常做法的法鲍法一些知识，希望可以帮助到大家，法鲍法下面我们一起来看看这个问题的法鲍法分析吧！

本文目录

1 、法鲍法鲍鱼洗干净，法鲍法青红椒切丁备用。法鲍法

2、法鲍法粉丝在清水中泡一会，法鲍法放到开水中焯一下，法鲍法粉丝软糯就可以了。法鲍法

3 、法鲍法锅内放少许油，放入蒜末炒香盛出备用。

4、鲍鱼摆入盘中，把粉丝像这样在手指上一绕，放在鲍鱼上。

5、放上蒜末、青红椒丁，倒入适量生抽，放到蒸锅上，水开后上锅。

食材用料

鱼翅150克，黄鱼200克，火腿15克，鸡蛋清50克，蚕豆淀粉20克，黄酒50克，食盐5克，味精2克，香菜10克，鸡油25克，小葱15克，姜5克，猪油(板油)30克

做法

将水发鱼翅放在大碗里，上面放上斩成大块的老母鸡500克，加入黄酒20克，清汤300毫升和葱结0.5克，上笼用旺火蒸4小时

炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至七成热，投入葱结、姜片，煸出香味后，舀入清汤700毫升

再拣去葱结、姜片，将鱼翅、黄鱼一起入锅，加入黄酒30克、精盐和味精，烧制

待烧沸后，用调稀的湿淀粉勾芡

再加入鸡蛋清、熟猪油，烧制

待复开后，起锅装入盆内，淋上熟鸡油，撒上火腿丝、香菜叶装盘即成

食材：

鲍鱼1/2个，姜片3片，葱2支，鸡肉4两，金针菇2两，香菇1朵，芹菜2支，4.米1/2杯，水4杯，盐1/4大匙，柴鱼味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙

做法：

1、将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入姜同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。

2、鸡肉、金针菇、香菇、芹菜洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

3、将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

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